Stephan Elsemann: Gaumenschmaus und Rachenputzer – Liebenswerte Kneipen, Cafés und Restaurants in Freiburg & drumherum

Stephan Elsemann: Gaumenschmaus und Rachenputzer – Liebenswerte Kneipen, Cafés und Restaurants in Freiburg & drumherum,
Rombach Verlag, 2023, 144 Seiten,
ISBN 978-3-7930-9993-2,
19,90 €.

»Liebenswerte Kneipen, Cafés und Restaurants in Freiburg & drumherum« hat Stephan Elsemann sein neuestes Werk betitelt. Eine erste Bestandsaufnahme unternahm Elsemann vor acht Jahren – nun, nach Corona, hat sich einiges verändert. 60 Einkehrmöglichkeiten werden nach subjektiver Auswahl des Autors vorgestellt. Etliche liebenswerte Restaurants, Kneipen und Cafés gibt es leider nicht mehr – dafür
haben 32 neue »Locations« Eingang in den handlichen Band gefunden. Elsemann, der seit 1980 in Freiburg lebt, geht es schon seit Jahren in seinen Artikeln darum, Hinweise auf authentische Gastlichkeit zu geben oder auch, wie in seinem schon 2011 erschienen Buch
»Warenwelt – Entdeckungen in Freiburger Geschäften«, auf besondere Angebote handwerklicher Fertigkeiten aufmerksam zu machen.
Badische Gastlichkeit kann man in leider immer weniger werdenden traditionellen Familienbetrieben genießen – Neugründungen mit Namen wie Anuras Elefant, Mohrentopf, Terragusto, Café Goldener Affe oder auch die Sonderbar erweitern das gastronomische Angebot, gerade auch in einer Studentenstadt wie Freiburg.